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みませ屋 干物修行

みませ屋のHPhttp://foodpia.geocities.jp/mimaseya/
メール:mimaseya@ybb.ne.jp
ご注文は、こちらから。
20年勤めた会社をやめ、高知市御畳瀬で干物の修行をはじめた「みませ屋」。
はたしてりっぱな干物師になれるのか!?






harimaya001.gif
みませ屋マスターも出演しています!
P1110268.JPG http://cmizer.com/movie/40175
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TOP / 燻製作り

2010年07月06日

祝!「燻製小屋」完成!

「みませ屋」マスターとして考えてた「食材」と「加工方法」・・・

夏場に提供できる「フカ(鮫)テリヤキジャーキー」のための

「燻製小屋」を作りました。(90cm角のベニア張りやけど)

「試作品」は酒の肴に最高!予想以上に美味いゼヨexclamation

しかし、「燻製作業時間」と「販売先探し」と少し頭が痛いチア(笑)

CA3A0620.jpg

やっと最近「Twitter」はじめました!

「niyodomaster」名で時々つぶやいてますが

今いち、活用できてないので勉強中(泣)もうやだ〜(悲しい顔)


週末は「仁淀川エコツアー・カヌー体験」ガイドやってます。

梅雨時のため「曇り時々雨」や「増水気味」が多いのですが

体験される方(キャストと呼んでます)は喜んでくれてます。

やはり「山の緑」「鳥の鳴き声」「水の透明度」「川底の石の美しさ」

「ガイドとのふれ合い?」が素晴らしいと言ってくれます。

毎回ガイドやってても気持ち良くて、癒されて、感動しますゼヨ。

癒しの「清流・仁淀川」最高チア!むかっ(怒り)

CA3A0612.jpg

他にも「自然体験型エコツアーの提案」や「仁淀川流域の活性化」や

「干物作りアドバイザー活動」や「紙芝居ネットワーク作り」で忙しいのですが・・・

自営業の宿命なのでしょう「定期収入」が無い(燻製で頑張ろう!)

家族(特にカミさん)に迷惑をかけちゅう・・・感謝・感謝ゼヨ。


「地域や周りの人が元気になる事こそ、自分の利益になるガヨ」

そう思って日々生きゆうゼヨ!(やせ我慢もせなイカン!)ちっ(怒った顔)
posted by みませ屋 at 17:28| 高知 雨| Comment(0) | TrackBack(0) | 燻製作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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