フカ（鮫・サメ）の干物！

御畳瀬では「フカの味りん干し」は干物の定番のひとつなのですが

一般の方にとっては、ほとんど初めてらしいのです。

「ゴニョブカ」「タラブカ」「ホシブカ」他「小型のサメ」です。

「鉄火干し」（サメの塩干し）は比較的有名なのですが

御畳瀬は「甘めの味りん干し」なのだ

マスターは結構この干物が好きです。（手間はかかるけどね）

秘伝の味りん（有機醤油・ザラメ・黒糖・本みりん）に

「生姜・ショウガ」を入れて味付けしますが

これがウマイ（手前みそですが・・・）

噛めば噛むほど味が出て、まっこと「フカい味わい」ぜよ

干物の注文は、こちらから（連絡は090-4973-0601：城下へ）
「干物のみませ屋」/a>

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ｂｙママ