イカと格闘！

今日は、晴れ。
市場は、オオテグリは漁が少なく、沖うるめが少なかったうえに、コテグリ漁がなく、ちょっとさみしい。
明日競馬場に売りに行く干物をどうしようかと思っていたが、叔母に頼んでいたイカが、あったので、がんばって、ひいとい干し（一夜干し）にしました。
味は、天日塩とゆず酢です。
マスターは、イカを開くのは初めて。実は、ママも、煮物は作ったことはあるけど、きれいに開いたことは無くて、う〜〜〜ん。困った。
そういうことは、やはり師匠に聞かないと。
叔母のところに聞きに行きました。

コツを教えてもらって帰ってきたマスターは、自慢げにイカのさばき方をしゃべりながらやっていましたが、ちょっと油断すると、内臓が破れて大変なことに。いくつもやっているうちにとっても上手になりました。

あ！いっときますが、このイカは、御畳瀬産ではなく、境港からはるばる冷凍されて来ています。（最近知りました。）御畳瀬でとれるイカは種類が違うのか干物に向かないそうです。
でも、おいしければいいじゃないか！！
やわらかくて、マヨネーズをつけて食べると最高！です。

明日高知競馬場に買いに来てください！

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ｂｙママ

「人生の楽園」・・・

イベント告知＆テレビ番組に出る事など・・・
１１月２日から７日まで、テレビ朝日「人生の楽園」と言う番組で
小生の「みませ屋」（天然天日干しひもの作り修行中）が取上げられ
取材を受けます。
残念ながら高知ではキー局が無く、遅れての放送になるみたいですが。
http://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/（結構、硬派で素敵な番組です）

上記取材も兼ねて「ひもの」試食販売（七輪で炭焼き）を予定してます。

・１１月３日（土）高知競馬場内で１０：００〜１６：００頃まで
・１１月５日（月）こうち暮らしの楽校前で１０：００〜１５：００頃まで

特に「暮らしの楽校」での店頭販売には皆様、是非お誘い合わせの上おいで下さい。
こだわりの「柚子塩味」「生姜味醂味」の干物を持っていきます。
「昔し懐かしい紙芝居」も頑張ってやります（笑）

１２月９日（日）１０：００〜１５：００は「第４回御畳瀬ひもの祭り」をやります。

今回の目玉は「堀川と御畳瀬を行き来する巡航船の復活」（浦戸湾遊覧も）です。
乞うご期待下さい。

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ひものマスター